El fogonero, también conocido como carbonero o "pollack" en inglés, es un pescado blanco de carne firme, textura jugosa y sabor suave que ha ido ganando popularidad en nuestras cocinas gracias a su versatilidad y su excelente valor nutricional. Muy similar al bacalao tanto en ...
El consumo regular de pescado es bien conocido por sus múltiples beneficios para la salud, pero ¿sabías que también puede tener un impacto significativo en la capacidad cognitiva, especialmente en estudiantes? En este post, exploraremos cómo los nutrientes ...
La limanda, un pescado plano más desconocido comparado con sus parientes cercanos como el lenguado o el rodaballo, ofrece una variedad sorprendente de beneficios para la salud que lo convierten en una adición valiosa a cualquier dieta. Este pescado, frecuentemente ignorado en los ...
El halibut es un pescado blanco que no solo se destaca por su delicioso sabor y textura firme, sino también por su impresionante perfil nutricional, que ofrece múltiples beneficios para la salud. Incorporar halibut en tu dieta regular puede ser una excelente manera de disfrutar de ...
El lenguado, con su delicada textura y sabor suave, no solo es un pescado altamente valorado en la cocina gourmet, sino también una fuente impresionante de nutrientes que ofrecen múltiples beneficios para la salud. Este pescado plano, habitual en las aguas poco profundas del ...
La pesca sostenible implica dejar suficientes peces en el mar, evitando la sobrepesca, para que su población se pueda reproducir de forma adecuada, renovándose de manera continua, manteniéndose saludable y productiva. Para que una pesca sea sostenible es imprescindible ...
Características de la dorada La dorada, Sparus auratus, es un pez que pertenece a la familia de los espáridos, que tiene como rasgos característicos un cuerpo ovalado, cabeza grande y redondeada, colmillos puntiagudos, mandíbulas fuertes y una banda de color dorado ...
Características de la caballa La caballa alcanza una longitud de 30-50 centímetros y pesa hasta 300-400 gramos. Algunos individuos pueden superar el 1kg, pero la mayoría de ejemplares son más pequeños. Su cuerpo tiene forma de huso y alargado, cubierto de escamas ...
El buey de mar es un tipo de cangrejo marino que nunca duerme; para ser precisos, ni siquiera cierra los ojos. Durante el día, el cangrejo encuentra un lugar para esconderse y descansar, pero los peligros del océano le impiden dormir. Por lo tanto, mantiene los ojos siempre abiertos y ...
Pocos mariscos son tan valorados como la vieira. Es un marisco muy abundante en la costa Atlántica de Europa, especialmente en zonas rocosas como Galicia. Las distintas especies de vieiras se distinguen entre ellas y con otras especies de Pectinídas (como las zamburiñas) por el ...
Las coquinas (llamadas tellinas en Valencia, Cataluña y Baleares) son una veritable delícia, muy apreciada en los restaurantes por su potente sabor. Dado que hay literalmente más concha que carne y que no es un producto barato, se suele usar como ingrediente en un plato ...
El rape es un pescado muy popular dado que combina la exquisitez gastronómica con un gran aporte nutricional y un bajo valor calórico. Aparte de su bajo contenido en grasas y calorías, el rape es especialmente adecuado por su gran aporte de vitaminas del grupo B y de ...