Rape Wellington, receta original para Navidad

¡Buenos días! En esta semana de cuatro días ya olemos las fiestas navideñas. Nosotros ya nos estamos preparando con recetas deliciosas y elegantes como este rape Wellington, una propuesta original que da una vuelta de tuerca a la receta anglosajona original de solomillo Wellington. El rape le aporta lujo y suavidad, pues resulta mucho más ligero que si lo hacemos con carne. Las espinacas rematan la frescura aunque, con un buen acompañamiento, el rape Wellington nos puede servir como un ... Continue Reading

Paella fácil de pescado

¡Y por fin es viernes! Para empezar el fin de semana os proponemos una receta para luciros en familia sin que tengáis que dedicar demasiado tiempo a la cocina. La paella puede despertar cierta pereza de preparación, pues se asocia a un proceso de preparación largo y exigente, sobretodo a nivel de atención y de previsión. Por eso, hoy os presentamos una receta de arroz fácil y muy sabrosa. Además, al trabajar con producto congelado, nos ahorramos el tener que prever comprar el ... Continue Reading

Quiche de brócoli y gambas

¡Feliz viernes! ¿Conocéis la quiche? Es un pastel salado típico de la gastronomía francesa, fácil de preparar y muy resultón. La pasta quebrada es sabrosa y tierna y el brócoli y las gambas le dan un toque de distinción. Además, es muy versátil. Puede servir para una cena ligera, para un entrante para comer o, incluso, si lo cortamos a daditos, para hacer un buen aperitivo. La recepta que os proponemos hoy, permite hacer una masa de quiche casera o ahorrarnos este paso y preparar ... Continue Reading

Abadejo a la cerveza

¡Buenos días! Ponemos fin a otra semana con una receta espectacular que se prepara en un tiempo récord. El abadejo no es un pescado muy conocido. Es parecido a la merluza pero no tiene casi escamas ni espinas, por lo que es ideal para los más pequeños de la casa o para los comensales más aprensivos. Su textura blanda y su sabor suave también lo hace ideal para recetas ligeras pero aromáticas. Apenas tiene colesterol, aporta muy pocas calorías pero muchas propiedades. Proporciona ... Continue Reading

El consumo del pescado reduce las enfermedades cardiovasculares y la depresión

El pescado tiene grandes beneficios cardiovasculares, como bien sabemos todos, pero el cardiólogo Guillermo Aldama ha revelado que el pescado aporta muchos otros beneficios a nuestro organismo. Ha sido en la última jornada del congreso sobre la sostenibilidad social organizado por FREMSS (Fundación Rendemento Económico Mínimo Sostenible e Social). Los ácidos grasos esenciales omega 3,6 y 9, solo pueden conseguirse a través de la alimentación. Son buenos para la reducción de colest... Continue Reading

Gallo al vino blanco

¡Y por fin otro viernes de receta! Ahora que ya empieza a llegar el frío y que nos apetece encender el horno, os presentamos una receta calentita y ligera que tanto puede servir para tomarse con la pareja un domingo o para servir a invitados en casa, cerquita de la chimenea. Si queremos que el plato quede más contundente podemos acompañarlo con una patatas al horno, aprovechando que ya lo usamos, o un poco de arroz. Nosotros le hemos añadido un puñado de alcaparras, que son muy ... Continue Reading

Tacos de atún marinado a la albahaca y al limón

¡Por fin es viernes! Hoy os presentamos una receta fresca, ligera y saludable. Estos tacos de atún marinado son un primer plato fabuloso y diferente que no conlleva esfuerzo ni demasiado tiempo de elaboración. Eso sí, necesitan cierto tiempo de reposo y, por consiguiente, cierta planificación. El marinado no es una técnica muy popular pero realmente es muy efectiva para realzar el sabor de los alimentos. Especialmente en el atún, el marinado cambia la textura del pescado y hace que su ... Continue Reading

Zamburiñas al horno con jamón y roquefort gratinado

¡Por fin viernes! Acabamos el mes de octubre con una receta muy sabrosa: zamburiñas al horno con jamón y roquefort gratinado. ¿Por qué? Porque sabemos que todo con un buen queso es mejor… Ahora bien, hablemos de las propiedades de las zamburiñas. Las zamburiñas ofrecen un gran aporte de proteínas al organismo y, por otro lado, cero grasas, por lo que es un alimento muy recomendable para deportistas al favorecer el funcionamiento de los músculos. También contiene calcio, fósforo ... Continue Reading

Arroz meloso con rape y gambas peladas al toque de azafrán

¡Por fin viernes! Hoy os traemos una receta de domingo perfecta para compartir con la pareja, los amigos o la familia. Y es que, un buen arroz, nunca falla. Los protagonistas serán el rape y las gambas. Si bien es cierto que los arroces se suelen cocinar en paella o sartén, este tipo de arroz se recomienda prepararlo en una cacerola onda y grande o bien, en una cazuela de barro si sois pocos comensales. ¡Allá vamos! El rape tiene un alto contenido de vitamina B1 que promueve el buen ... Continue Reading

Tortilla de chanquetes al aroma azul

¡Por fin viernes! Hoy os traemos una de esas recetas clásicas, pero modernizadas. Con ello, queremos decir que la hemos querido adaptar a las nuevas tendencias culinarias: mezclar viejos sabores con productos que no esperabas. Sin duda, es uno de los platos que los invitados no esperaran que saques a la mesa. Además, nosotros te recomendamos cocinarlo como aperitivo. Nuestra receta de hoy tiene como protagonista a los chanquetes. Ahora bien, debemos advertir que este tipo de pescado es muy ... Continue Reading