Merluza con boniato asado al microondas

¡Feliz viernes a todos! ¿Os gusta el boniato? Hoy lo usamos como acompañante para unos filetes de merluza marcados a la plancha. El resultado es un plato muy completo a nivel nutricional y muy rico en combinación de sabores. La merluza es uno de los pescados más consumidos en España. Contiene proteínas completas y diferentes minerales y vitaminas, especialmente del grupo B que ayudan al aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas). ... Continue Reading

Bacalao con crema de castañas

¡Feliz viernes a todos! Hoy nos adentramos de pleno en la estación otoñal con esta receta rica, calentita y dulzona, ideal para tomar bien acompañados. El bacalao es un pescado que nos encanta, con bajo contenido en grasa y un sabor suave que lo hace muy versátil. Además, va de maravilla con acompañamientos dulzones. El bacalao a la miel es una idea genial y rápida pero este bacalao con crema de castañas añade otra vuelta de tuerca. ¡Nos ponemos con las manos en la masa! Continue Reading

Arroz de otoño con pescado y calabaza

¡Feliz viernes, familia! Hoy os traemos una receta otoñal con un pescado que no es muy conocido: el abadejo. Nos gusta aprovechar recetas atractivas y asequibles para todos para acercaros pescados un poco desconocidos y que pueden funcionar muy bien en la cocina, a nivel de sabor y también de precio. Al abadejo, se le llama el pariente pobre de la merluza. Su textura es blanda, su sabor, suave y, apenas tiene colesterol. Nosotros lo usamos para hacer un delicioso arroz de otoño con ... Continue Reading

El clásico bocadillo de calamares

¡Feliz viernes! Hoy nos marcamos un clásico gastronómico de Madrid: un bocadillo de calamares. Lo hacemos con un rebozado con parte de harina de garbanzos, aunque hay otras formas de freír calamares cómo explicamos en la receta de calamares a la romana caseros. De hecho, la única dificultad de la receta es el rebozado. Puedes añadir una cucharada de mayonesa al bocadillo para sumarle sabor, pero esto ya es opcional. También puedes escoger una barra de pan integral para aportar ... Continue Reading

Crema de calabaza y merluza al estilo Halloween

¡Feliz viernes! ¿Todo listo para Halloween? La receta de hoy es perfecta para preparar una cena temática saludable y muy deliciosa: crema de calabaza y merluza al estilo Halloween. Nosotros hemos usado merluza pero cualquier otro pescado blanco de sabor suave, como el rape, el abadejo o el lenguado también serviría. A veces solo hace falta un poco de imaginación para convertir nuestros platos en auténticas fiestas. ¡A disfrutar, amigos! Continue Reading

Pulpo a la gallega

¡Feliz viernes a todos! Mirad que hemos preparado recetas a lo largo de la historia de La Cocina de Aligator y todavía no habíamos hecho uno de los platos clásicos y deliciosos por excelencia de nuestra gastronomía: pulpo a la gallega. Es un plato riquísimo que funciona genial como un aperitivo para compartir. Nosotros apostamos por el pulpo congelado de calidad ya que garantiza seguridad para todos. Si optáis por comprarlo fresco, nuestro consejo es que lo congeléis. Además, ... Continue Reading

Tallarines con gambas y champiñones

¡Feliz viernes, familia! ¿Pensando en una receta fácil, sana y rica para este fin de semana? A ver si os gusta la que os proponemos hoy: unos tallarines con gambas y champiñones. A veces no pensamos que el pescado lo podemos añadir en una infinidad de platos diferentes para conseguir propuestas distintas y atractivas para los pequeños de la casa. La pasta es uno de los platos preferidos de los peques y, además, constituye una opción muy saciante como plato único para todos. ... Continue Reading

Dorada al limón con perejil

¡Feliz viernes a todos! ¿Cómo lleváis este mes de setiembre? Es el mes por excelencia para coger de nuevo las rutinas diarias. Un mes en el que debemos cuidarnos más que nunca ya que nuestro cuerpo necesita energía de calidad para poder enfrentarnos a nuestras diversas obligaciones. Por eso, hoy os traemos un plato sano y delicioso: dorada al limón con perejil. La dorada es un pescado blanco muy ligero y de sabor muy sabe que intensificamos con un poquito de zumo de limón y de ... Continue Reading

Ensalada de pulpo y gambas

¡Feliz viernes, familia! Arrancamos septiembre con muchas ganas, mucho optimismo y con nuestros mejores deseos para todos. Cuidémonos y todo irá bien. Hoy nos empezamos a despedir del verano con esta ensalada de pulpo y gambas. Las ensaladas son un plato muy versátil que permiten prepararlo totalmente al gusto, con productos más o menos apreciados y más o menos saludables. En este caso, los mini pulpitos y las gambas Aligator le dan un toque de sofisticación muy interesante y, ... Continue Reading

Esqueixada de bacalao

¡Feliz viernes! ¿Os gusta la esqueixada de bacalao? Es un plato muy típico de la gastronomía catalana y que está rico, rico. Es fresco e ideal para el verano. Además, es muy fácil de preparar. Solo tienes que tener bacalao que, si lo tienes congelado, es aún más fácil y un poco de tomate y cebolla. La clave está en usar un buen aceite de oliva virgen extra. ¡Todos a la cocina! Continue Reading