Abadejo a la cerveza

¡Buenos días! Ponemos fin a otra semana con una receta espectacular que se prepara en un tiempo récord. El abadejo no es un pescado muy conocido. Es parecido a la merluza pero no tiene casi escamas ni espinas, por lo que es ideal para los más pequeños de la casa o para los comensales más aprensivos. Su textura blanda y su sabor suave también lo hace ideal para recetas ligeras pero aromáticas. Apenas tiene colesterol, aporta muy pocas calorías pero muchas propiedades. Proporciona ... Continue Reading

El consumo del pescado reduce las enfermedades cardiovasculares y la depresión

El pescado tiene grandes beneficios cardiovasculares, como bien sabemos todos, pero el cardiólogo Guillermo Aldama ha revelado que el pescado aporta muchos otros beneficios a nuestro organismo. Ha sido en la última jornada del congreso sobre la sostenibilidad social organizado por FREMSS (Fundación Rendemento Económico Mínimo Sostenible e Social). Los ácidos grasos esenciales omega 3,6 y 9, solo pueden conseguirse a través de la alimentación. Son buenos para la reducción de colest... Continue Reading

Gallo al vino blanco

¡Y por fin otro viernes de receta! Ahora que ya empieza a llegar el frío y que nos apetece encender el horno, os presentamos una receta calentita y ligera que tanto puede servir para tomarse con la pareja un domingo o para servir a invitados en casa, cerquita de la chimenea. Si queremos que el plato quede más contundente podemos acompañarlo con una patatas al horno, aprovechando que ya lo usamos, o un poco de arroz. Nosotros le hemos añadido un puñado de alcaparras, que son muy ... Continue Reading

Tacos de atún marinado a la albahaca y al limón

¡Por fin es viernes! Hoy os presentamos una receta fresca, ligera y saludable. Estos tacos de atún marinado son un primer plato fabuloso y diferente que no conlleva esfuerzo ni demasiado tiempo de elaboración. Eso sí, necesitan cierto tiempo de reposo y, por consiguiente, cierta planificación. El marinado no es una técnica muy popular pero realmente es muy efectiva para realzar el sabor de los alimentos. Especialmente en el atún, el marinado cambia la textura del pescado y hace que su ... Continue Reading

Zamburiñas al horno con jamón y roquefort gratinado

¡Por fin viernes! Acabamos el mes de octubre con una receta muy sabrosa: zamburiñas al horno con jamón y roquefort gratinado. ¿Por qué? Porque sabemos que todo con un buen queso es mejor… Ahora bien, hablemos de las propiedades de las zamburiñas. Las zamburiñas ofrecen un gran aporte de proteínas al organismo y, por otro lado, cero grasas, por lo que es un alimento muy recomendable para deportistas al favorecer el funcionamiento de los músculos. También contiene calcio, fósforo ... Continue Reading

Arroz meloso con rape y gambas peladas al toque de azafrán

¡Por fin viernes! Hoy os traemos una receta de domingo perfecta para compartir con la pareja, los amigos o la familia. Y es que, un buen arroz, nunca falla. Los protagonistas serán el rape y las gambas. Si bien es cierto que los arroces se suelen cocinar en paella o sartén, este tipo de arroz se recomienda prepararlo en una cacerola onda y grande o bien, en una cazuela de barro si sois pocos comensales. ¡Allá vamos! El rape tiene un alto contenido de vitamina B1 que promueve el buen ... Continue Reading

Tortilla de chanquetes al aroma azul

¡Por fin viernes! Hoy os traemos una de esas recetas clásicas, pero modernizadas. Con ello, queremos decir que la hemos querido adaptar a las nuevas tendencias culinarias: mezclar viejos sabores con productos que no esperabas. Sin duda, es uno de los platos que los invitados no esperaran que saques a la mesa. Además, nosotros te recomendamos cocinarlo como aperitivo. Nuestra receta de hoy tiene como protagonista a los chanquetes. Ahora bien, debemos advertir que este tipo de pescado es muy ... Continue Reading

Pulpito con salsa secreta y verduras eco

¡Por fin viernes! Hoy os traemos una receta con un toque más gourmet. ¿Por qué? Simplemente por la presentación. Si bien es cierto que nos encantan las recetas tradicionales, también nos gusta el arte de la decoración y la gastronomía sencilla. Por eso, os presentamos la mítica receta que cocinas cuando invitas a tus amigos más exigentes a cenar a casa: pulpito con salsa secreta y verduras eco. Lo mejor de este plato es que su complejidad no viene por el procedimiento culinario, sino ... Continue Reading

Vieiras a la gallega

¡Hola! Acaba septiembre y, como cada año, comienza a refrescar en algunas zonas de la península. Es normal que empiece de nuevo a apetecernos recetas más clásicas, quizás, más invernales. Incluso, que nos recuerdan a momentos inolvidables junto a familiares, amigos o nuestra pareja. Por todo ello, hemos decidido escoger las vieiras a la gallega. Las vieiras son un molusco reconocible casi en cualquier parte del mundo por su peculiaridad: una gran concha que, además de las connotaci... Continue Reading

Dados de rape con salsa americana

¡Buenos días! Hoy, justo en mitad de septiembre, me gustaría hacer un pequeño inciso para todos aquellos que valoramos el arte culinario. Durante toda la vida, hemos comprendido que para cocinar bien, había que emplear mucho tiempo en la cocina. Pues bien, vengo a desmontar esa creencia. Si bien es cierto que la creación de los platos requiere tiempo para que queden en su justa perfección, la organización es la clave de todo. No siempre es fácil cuando llevamos rutinas ajetreadas, pero ... Continue Reading