La dorada es uno de los pescados más habituales en la cocina de nuestro país. Se encuentra a poca profundidad, entre 5 y 30 metros de profundidad, ya sea en fondos arenosos o en fondos rocosos. Es por tanto muy habitual en toda la costa mediterránea. Es un pescado blanco con un ...
¿Qué es la limanda? La limanda es un pescado plano de la familia de los pleuronéctidos (Pleuronectidae), a la que también pertenecen especies tan conocidas como el lenguado o el fletán. Su cuerpo es aplanado y asimétrico, una característica propia ...
Características y propiedades nutricionales de la corvina La corvina (Argyrosomus regius) es un pescado muy apreciado por su carne blanca, firme y tierna y por su versatilidad en la cocina. Su cuerpo es alargado, de color gris plateado con reflejos parduzcos, y presenta una ...
ALIGATOR se ha sumado a esta causa solidaria y sostenible, en la cual 4 experimentados deportistas remarán 3.000 millas a través del Atlántico en 2022 para crear conciencia sobre la contaminación por microplásticos. Con nuestro soporte, queremos potenciar y ...
Presentamos nuestra nueva gama “Mediterráneo” que responde al sello de calidad característico de los productos del mar de nuestras costas. Una selección de productos con un alto valor nutricional y beneficiosos para la salud. Con la garantía de ALIGATOR y la ...
¿Quien ha dicho que no se puede comer bien y de manera fácil? ALIGATOR pone a tu alcance 9 recetas microondables “COOK & READY TO EAT” a base de pescado congelado, con un resultado que no dejará de sorprenderte por ser: SABROSO: recetas diseñadas por la ...
Salvador Racero Alberch (Manresa, 1976) es cantante, músico, compositor, coach vocal, actor y sumiller. Con él, iniciamos, este 2020, una colaboración para que nos recomiende un vino para la receta semanal que publicamos en La Cocina de Aligator. Excantante del grupo de rock ...
ALIGATOR y el centro de investigación en cocina Fundación ALiCIA, en colaboración para desarrollar una nueva línea de platos de pescado congelado microndables: Cook & Ready to eat El objetivo de este proyecto es facilitar la introducción del pescado ...
El surimi, conocido popularmente como "barritas de cangrejo" o "barritas de mar", es un alimento con una rica historia que se remonta a más de mil años en Japón. Originalmente concebido como una manera de preservar el pescado, el surimi ha evolucionado hasta convertirse en un ...
El abadejo no solo es apreciado por su carne delicada y sabrosa, sino también por su rica historia culinaria. A diferencia del bacalao, que ha dominado las cocinas europeas, el abadejo ha encontrado su lugar en recetas más innovadoras y contemporáneas. Este pescado blanco, con ...
La importancia de una correcta descongelación El consumo de pescado crudo ha ganado popularidad gracias a preparaciones como el sushi, el sashimi, el carpaccio o el ceviche. El pescado congelado puede ser una excelente opción para elaborar estos platos, siempre que se haya conservado ...
De nombre científico Donax trunculus, la tellina es un molusco que pertenece a la familia de los BIVALVOS, de forma triangular alargada con un extremo más corto que el otro. De superficie lisa y brillante de color tostado o pardo y con bandas radiales más claras, su talla ...