El buey de mar es un tipo de cangrejo marino que nunca duerme; para ser precisos, ni siquiera cierra los ojos. Durante el día, el cangrejo encuentra un lugar para esconderse y descansar, pero los peligros del océano le impiden dormir. Por lo tanto, mantiene los ojos siempre abiertos y ...
Pocos mariscos son tan valorados como la vieira. Es un marisco muy abundante en la costa Atlántica de Europa, especialmente en zonas rocosas como Galicia. Las distintas especies de vieiras se distinguen entre ellas y con otras especies de Pectinídas (como las zamburiñas) por el ...
¿Qué son las coquinas o tellinas? Las coquinas, también conocidas como tellinas, son pequeños moluscos bivalvos muy apreciados por su sabor intenso y delicado. Su nombre científico es Donax trunculus y pertenecen a la familia de los donácidos. Son ...
El rape es un pescado muy popular dado que combina la exquisitez gastronómica con un gran aporte nutricional y un bajo valor calórico. Aparte de su bajo contenido en grasas y calorías, el rape es especialmente adecuado por su gran aporte de vitaminas del grupo B y de ...
Diferenciar el pescado blanco y el pescado azul Primeramente, hemos de aclarar cuáles son las diferencias entre pescado blanco y el pescado azul. Dicha clasificación responde a motivos nutricionales: se determina por la cantidad de grasa que tiene su carne. ...
¿Estás cansado de que las barbacoas y parrilladas sean solo de carne? Una barbacoa de pescado a la parrilla es una gran idea, ¡pero ten cuidado de no cometer errores! ¡Te mostramos cómo elegir el pescado adecuado y cómo cocinarlo ...
Cuando queremos perder peso, es habitual buscar alimentos que sean nutritivos, saciantes y fáciles de incorporar a comidas equilibradas. En este contexto, el pescado blanco puede ser una opción muy interesante gracias a su contenido en proteínas y, en muchas especies, a su ...
El pescado azul se diferencia normalmente del pescado blanco en el intenso color de su carne, aunque la distinción técnica es el porcentaje de grasa que contiene. El pescado azul contiene 5gramos de grasa por cada 100 gramos de pescado. Entre los pescados azules encontramos el ...
Aporta un alto contenido de proteínas a la dieta, entre 10 y 22% por cada 100 gramos de producto comestible. Contiene una amplia variedad de vitaminas y minerales, y la calidad de sus grasas es de fácil digestión debido a que son poliinsaturadas. El aceite de ...
Las almejas son un tesoro gastronómico, ideales para añadir un toque marino a tus platos. No solo son una fuente rica en nutrientes esenciales como hierro, zinc y ácidos grasos Omega-3, sino que también aportan un sabor delicado y textura suave a tus recetas. Prepararlas ...
Con la llegada del otoño, los productos de la tierra como los boniatos, castañas, calabazas, y especialmente las setas, toman protagonismo en la gastronomía. Durante esta temporada, las setas se convierten en una verdadera joya culinaria, muy valoradas tanto por su sabor como ...
El bacalao ocupa un lugar importante en la gastronomía española. Gracias a su disponibilidad y su amplia versatilidad en la cocina, este pescado permite una elaboración muy diversa con ingredientes de lo más variados. Desde hervido, rebozado, a la parrilla, en ...