¡Nos encantan las gambas! Es un ingrediente fundamental de muchos platos... y ya por si solas ya son una delicia! ¿Pero sabes distinguir entre una gamba blanca y una gamba roja? ¿Conoces las propiedades nutricionales de la gamba? Te explicamos estas cuestiones para que conozcas ...
Hoy os contamos las propiedades nutricionales del bogavante: De nombre científico Hommarus americanus, pertenece al grupo de MARISCOS, y en concreto , de los crustáceos. Esta especie suele pescarse en las en las zonas del Atlántico centro y noroeste: costas de Estados ...
Las cigalas no son solo una delicia del mar: también son un producto saludable y ligero. De nombre científico Nephrops norvegicus, Esta especie es característica de la costa de Europa occidental, donde se captura mayoritariamente en el Norte del océano Atlántico, ...
De nombre científico Gadus morhua, el bacalao pertenece a la clasificación de PESCADO BLANCO, es decir, su contenido en grasa es menor al 2% (equivalente a 80 calorías por cada 100 g.). El bacalao vive sobre todo en mares fríos o templados del norte, a ...
La almeja pertenece al grupo de los MOLUSCOS, que son el segundo grupo de animales invertebrados más numeroso sobre la tierra, siendo principalmente marinos y de cuerpo blando. Clasificación Los moluscos se clasifican en ocho clases, siendo de interés comercial las ...
Propiedades nutricionales del salmón El salmón es un pescado azul especialmente valorado tanto por sus posibilidades culinarias como por su composición nutricional. Se caracteriza por aportar proteínas de alto valor biológico y por su contenido en grasas ...
Propiedades nutricionales de la vieira La vieira es un molusco bivalvo muy apreciado en la cocina por su sabor delicado, su textura suave y su versatilidad. Además de sus cualidades gastronómicas, presenta un interesante perfil nutricional, caracterizado por su aporte de ...
El pescado forma parte de las recomendaciones de alimentación saludable por su aporte de proteínas, vitaminas, minerales y, especialmente en el caso del pescado azul, ácidos grasos omega-3 EPA y DHA. Su consumo habitual también se ha estudiado en relación con la ...
La alergia al pescado es una alergia alimentaria provocada por una reacción del sistema inmunitario frente a determinadas proteínas presentes en el pescado. Puede aparecer tanto durante la infancia como en la edad adulta y, aunque algunas personas llegan a desarrollar tolerancia con ...
La pota, ese cefalópodo gigante que sorprende por su versatilidad y propiedades nutritivas, es un ingrediente que ha conquistado cocinas alrededor del mundo. Aunque a menudo se compara con el calamar, la pota ofrece características únicas que la distinguen y enriquecen ...
Antes de preparar una receta de pescado es importante conocer las propiedades y las cualidades del tipo de pescado a cocinar. Te explicamos cuáles son las diferencias y los beneficios del pescado blanco y el pescado azul. ¡Toma nota! Pescados azules ¿Por ...