Vieiras con jamón y vino blanco

¡Feliz viernes, familia!

¿Cómo lleváis la progresiva vuelta a la normalidad? Esperamos que muy bien.

Como ya vamos reencontrándonos con familia y amigos, hoy os proponemos una receta sencilla para luciros: vieiras con jamón y vino blanco.

Las vieiras son unos bivalvos muy elegantes y que están riquísimas. Su gusto suave permite que las podamos acompañar, prácticamente, con todo.

La receta que usamos es muy parecida a las vieiras a la gallega pero sin el pan rallado y el gratinado final. Aquí va nuestra versión.

¡Todos a la cocina!

Vieiras a la gallega

Ingredientes:

  • 12 vieiras de media concha Aligator
  • 4 cebollas
  • 5 lonchas de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de cebollino (opcional)

Preparación:

  1. Pelar y trocear finamente las cebollas
  2. Trocear el jamón, a mano o con una picadora
  3. Poner una cazuela al fuego con aceite de oliva y añadir el jamón picado
  4. Cocinar a fuego lento durante uno o dos minutos para que se selle el jamón y añadir la cebolla picada, previamente escurrida
  5. Sofreír unos 3 minutos a fuego medio y bajar el fuego
  6. Añadir el vaso de vino blanco
  7. Remover durante unos 5 minutos e introducir el tomate frito
  8. Cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento, retirar y reservar
  9. Precalentar el horno a 200º
  10. Colocar las vieiras con el sofrito por encima en una bandeja de horno
  11. Introducir las vieiras en el horno a 180º durante 12-15 minutos
  12. Añadir el cebollino por encima
  13. Servir y ¡a disfrutar!

Otras recetas

No Comments