• Recetas de lenguado

Timbal de lenguado con verduras eco

En pleno verano, las opciones culinarias que nos planteamos parecen tener una única condición: que sea ligero, por favor. Por ello, la receta de hoy es un rico timbal de lenguado con verduras eco. ¿Alguna vez te habías preguntado cuáles son los beneficios del lenguado? Es uno de los pescados más comunes y fáciles de cocinar. Entre sus propiedades, podemos encontrar fósforo, potasio y ácido fólico, cuyos beneficios proporcionan a su consumidor una gran barrera frente al tiroides y la anemia. Además, podemos afirmar que su textura suave y su agradable sabor hacen que sea uno de los favoritos de los más pequeños.  Por otro lado, el lenguado apenas cuenta con calorías, por lo que se convierte en un plato perfecto para esta temporada.

El timbal de lenguado con verduras ecológicas recoge todos los nutrientes del mar y de la tierra para que toda la familia disfrute comiendo saludablemente en un día de verano.

 

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Ingredientes

  • 2 lenguados enteros ALIGATOR
  • 1 pimiento rojo ecológico
  • 1 cebolla ecológica
  • 25 gramos de brotes de soja
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde ecológico
  • 1 tallo apio ecológico
  • 100 gramos de gambas peladas ALIGATOR
  • 1 puerro ecológico
  • 1 zanahoria ecológica
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Aros de metal (recipiente)

Preparación

  1. Colocamos en una sartén un poco de aceite de oliva, los dientes de ajo y la cebolla cortada en trozos muy pequeños.
  2. Cortamos el puerro y el apio y lo introducimos a la sartén junto al resto del sofrito.
  3. Cortamos de nuevo el pimiento verde, el pimiento rojo, los brotes de soja y la zanahoria y lo añadimos a la sartén. Doramos.
  4. Cogemos una segunda sartén y comenzamos a sofreír las gambas peladas ALIGATOR junto a un diente de ajo.
  5. Introducimos una cucharada de harina a la sartén de las gambas y dejamos que se mezcle hasta que tenga una textura relativamente espesa a fuego lento.
  6. Cogemos los lenguados enteros ALIGATOR y los colocamos, formando un círculo, en los aros de metal sobre la bandeja del horno.
  7. Añadimos aceite y, en el interior, introducimos el salteado de verduras y la mezcla con las gambitas peladas ALIGATOR.
  8. Horneamos a 200 grados durante 18 minutos.
  9. Extraer del honro cuando esté doradito.
  10. ¡Recuerda decorar tu plato con el exceso de verduras!

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