• Tellinas al ajillo

Tellinas al ajillo

Un clásico entre los clásicos. Un aperitivo rápido y sencillo de preparar, con todo el sabor. Las tellinas salteadas al ajillo y con perejil son un clásico del verano. ¡A disfrutarlas

  • Se puede sustituir el vino por un chorrito de limón. Suprimiendo el vino también quedan muy ricas y con un sabor más natural.
  • Si en vez de usar agua natural usamos agua de mar para cocinar, quedarán más ricas y con un sabor más fuerte, aunque depende también de si os gusta más o menos salado.
  • Para la salsa, os proponemos usar harina de maíz pero también se puede espesar con un poco de pan rallado.

Receta de Tellinas al ajillo

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Dificultad: Muy Fácil

Ingredientes

  • 300 gramos de tellinas
  • 1 rama de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Harina de maíz
  1. En una paella honda, saltea los dientes de ajo bien picados durante 3 minutos y añade abundante perejil picado
  2. Añade medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua
  3. Si quieres que la salsa sea más espesa, añade un par de cucharadas de harina de maíz y remueve durante un par de minutos
  4. Añade las tellinas y tapa para que se vayan cociendo a fuego medio. Remueve para que no se pase la salsa.
  5. Podemos servir en cuanto las tellinas estén todas abiertas. Tardarán aproximadamente 4 minutos.

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