Zamburiñas a la plancha

Zamburiñas a la plancha

15 minutos
Fácil
2 Personas

Como prepararlo

Os proponemos un plato muy atractivo, fresco, saludable y muy fácil de hacer para alegrar los aperitivos de este verano: zamburiñas Aligator a la plancha.

Para preparar este plato no es necesario ser un artista de la cocina, ya que la clave de todo está en encontrar el punto exacto de cocción y preparar un aliño con el que vuestros invitados se chupen las manos. ¿Os animáis? Pues, ¡manos a la obra!

  • Las zamburriñas Aligator vienen abiertas y limpias, así que con que las dejemos descongelando en la nevera la noche anterior y las pongamos a remojar en agua fría durante un rato será suficiente.
  • Conviene tenerlas un par de horas en un recipiente con agua. Añadirles sal gruesa y si es posibles, cambiar el agua tres o cuatro veces.
  • Una vez que ya tenemos limpias las zamburiñas,teniendo en cuenta que la cáscara también tienen que quedar limpia, empezamos a hacer el aliño.
  • Pelamos y picamos los dientes de ajo y los mezclamos con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
  • Batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea.
  • Lavamos y escurrimos el perejil, cuando lo tengamos seco picamos muy fino y reservamos.
  • Calentamos la plancha a alta temperatura. Añadimos unas gotas de aceite y colocamos la zamburiña con la carne tocando a la plancha.
  • Añadimos el aliño y las ponemos en la plancha, vuelta y vuelta.
  • Antes de servir, un poquito de perejil decorativo y...
  • ¡a chuparse los dedos!

Ingredientes

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