Como prepararlo

Os proponemos un plato muy atractivo, fresco, saludable y muy fácil de hacer para alegrar los aperitivos de este verano: zamburiñas Aligator a la plancha.

Para preparar este plato no es necesario ser un artista de la cocina, ya que la clave de todo está en encontrar el punto exacto de cocción y preparar un aliño con el que vuestros invitados se chupen las manos. ¿Os animáis? Pues, ¡manos a la obra!

• Las zamburriñas Aligator vienen abiertas y limpias, así que con que las dejemos descongelando en la nevera la noche anterior y las pongamos a remojar en agua fría durante un rato será suficiente.
• Conviene tenerlas un par de horas en un recipiente con agua. Añadirles sal gruesa y si es posibles, cambiar el agua tres o cuatro veces.
• Una vez que ya tenemos limpias las zamburiñas,teniendo en cuenta que la cáscara también tienen que quedar limpia, empezamos a hacer el aliño.
• Pelamos y picamos los dientes de ajo y los mezclamos con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
• Batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea.
• Lavamos y escurrimos el perejil, cuando lo tengamos seco picamos muy fino y reservamos.
• Calentamos la plancha a alta temperatura. Añadimos unas gotas de aceite y colocamos la zamburiña con la carne tocando a la plancha.
• Añadimos el aliño y las ponemos en la plancha, vuelta y vuelta.
• Antes de servir, un poquito de perejil decorativo y...
• ¡a chuparse los dedos!