Como prepararlo

Hoy os traemos una receta que puede servir de aperitivo o de entrante ligero y que llenará vuestras mesas de sabor de forma muy sencilla. Aquí, precisamente, está el punto enriquecedor de esta propuesta: productos sencillos y sabrosos.

Las vieiras son unos bivalvos elegantísimos que, además, tienen un mar de posibilidades. Solo tenemos que utilizar productos que añadan sabor a las vieiras sin perder su textura.

¡Probad y nos contáis! ¡Dentro receta!

• Descongelar las vieiras. Preferiblemente, sacarlas del congelado un día antes de su uso y dejarlas descongelar en la nevera.
• Secar las vieiras con papel absorbente y cortar la carne por la mitad.
• Mezclar la carne con el zumo de limón, la salsa de soja, el perejil, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.
• Repartir la mezcla resultante en las 8 cochas de las vieiras.
• Colocar las vieiras en una fuente para horno.
• Cortar la mantequilla en 8 dados y colocarlos sobre las vieiras.
• Cubrir con queso Parmesano rallado.
• Cocer en el horno, precalentado a 200ºC, durante 5 minutos.
• Y ¡a comer!