Como prepararlo

¡Feliz viernes, familia!

¿Cómo lleváis la progresiva vuelta a la normalidad? Esperamos que muy bien.

Como ya vamos reencontrándonos con familia y amigos, hoy os proponemos una receta sencilla para luciros: vieiras con jamón y vino blanco.

Las vieiras son unos bivalvos muy elegantes y que están riquísimas. Su gusto suave permite que las podamos acompañar, prácticamente, con todo.

La receta que usamos es muy parecida a las vieiras a la gallega pero sin el pan rallado y el gratinado final. Aquí va nuestra versión.

¡Todos a la cocina!

• Pelar y trocear finamente las cebollas
• Trocear el jamón, a mano o con una picadora
• Poner una cazuela al fuego con aceite de oliva y añadir el jamón picado
• Cocinar a fuego lento durante uno o dos minutos para que se selle el jamón y añadir la cebolla picada, previamente escurrida
• Sofreír unos 3 minutos a fuego medio y bajar el fuego
• Añadir el vaso de vino blanco
• Remover durante unos 5 minutos e introducir el tomate frito
• Cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento, retirar y reservar
• Precalentar el horno a 200º
• Colocar las vieiras con el sofrito por encima en una bandeja de horno
• Introducir las vieiras en el horno a 180º durante 12-15 minutos
• Añadir el cebollino por encima
• Servir y ¡a disfrutar!