Tilapia vietnamita con cúrcuma y eneldo
2 hrs 30 mins
Difícil
4 Personas
Como prepararlo
En esta propuesta de receta vietnamita de tilapia con cúrcuma y eneldo, una deliciosa mezcla de chalotes, salsa de pescado, aceite de sésamo tostado, ajo y cúrcuma impregna el pescado y le da un hermoso color dorado.
- En un tazón grande, mezcla la chalota, una cucharada de eneldo, ajo picado, jengibre, salsa de pescado, aceite de sésamo y la cúrcuma, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
- Agrega el pescado; revuelve para cubrir. Cubre y enfría 2 horas.
- Retira el pescado de la marinada. Combina el pescado y el aceite en un tazón; revuelve para cubrir.
- Calienta aceite de girasol en una sartén grande y añade la cebolla, 1/4 taza de eneldo y cebolla y sofríe durante 3 minutos.
- Agrega la salsa de soja y el azúcar y, tras un minuto, retira la mezcla y resérvala en un plato.
- Saltea el pescado en la sartén durante unos minutos por ambos lados hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor. Coloca el pescado en un plato sobre la mezcla de cebolla. Espolvorea un poco de eneldo y sirve con rodajas de limón.
