Como prepararlo

En la gastronomía, el salmón es un pescado muy apreciado de alta calidad nutricional por ser un pescado azul. En general, es un pescado de sabor fuerte que se puede consumir tanto crudo como cocinado, por lo que ofrece infinitas posibilidades culinarias.

En esta ocasión, en la cocina de Aligator, nos hemos inspirado en un plato muy popular de la gastronomía asiática: salmón con salsa teriyaki y sésamo.

• Para elaborar el salmón con salsa teriyaki y sésamo, cortamos los lomos de salmón Aligator en trozos medianos.
• Colocamos los trozos en un recipiente hondo y le añadimos 6 cucharadas soperas de salsa de soja y dos de salsa teriyaki.
• Dejamos marinar el salmón durante 2 horas o más (cuanto mayor sea el tiempo de maridaje, más sabor tendrá el salmón).
• Mientras, mezclamos en otro bol los dos tipos de sésamo.
• Pasadas las horas de maridaje, rebozamos el salmón con las semillas de sésamo que hemos mezclado y le damos un toque de sartén, lo "sellamos". Es importante que el fuego esté muy caliente y que el salmón no se nos haga por dentro.
• Cuando esté listo, lo servimos en un plato y sólo quedará bañarlo con más salsa teriyaki (al gusto de cada uno). Fácil y rico, ¿verdad?