Revuelto de bacalao con aceitunas

Revuelto de bacalao con aceitunas

45 minutos
Media

Como prepararlo

¡Feliz viernes, familia!

¿Listos para probar una técnica específica de cocción con este revuelto de bacalao?

Queda un plato delicioso

¡Vamos al lío!

  • En una cazuela con un poco de aceite, poner el bacalao desmigado y cubrirlo con agua
  • Calentar a fuego fuerte y justo antes que empiece a hervir, apagar el fuego y dejar el bacalao que repose en el agua durante unos 10 minutos
  • Pasado el tiempo, escurrir el agua y reservar el bacalao
  • En un plato, poner 16 huevos y 4 yemas y batirlo todo bien
  • En la misma cazuela usada antes, añadir la mezcla de huevos y remover enérgicamente sin parar
  • Pasados un par de minutos, la mezcla debe empezar a espesar hasta quedar un poco cuajada
  • Retirar del fuego y añadir el bacalao
  • Añadir un poco de sal y un poco de aceite
  • Mezclar bien y servir en un plato
  • Decorar con aceitunas negras cortadas y un poco de perejil fresco

Ingredientes

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