Como prepararlo

El salmón es un pescado muy popular en Suecia. El salmón se cría o se captura con facilidad en las costas de Suecia y Noruega, y se consume en grandes cantidades y  de múltiples formas distintas. Hoy os presentamos un plato realmente fácil de cocinar que requiere solo unos pocos ingredientes, poca preparación y es muy fácil de servir. También es fácil de adaptar para que sea para un grupo grande.

Para ser una verdadera receta sueca de salmón con queso se debería usar Västerbottensost, un queso de vaca del norte de Suecia, pero podemos usar sin problemas otro queso duro maduro como cheddar, parmesano o una mezcla de ambos.

• Precalentar el horno a 190ºC 
• Unte ligeramente con mantequilla una fuente refractaria grande y espolvoree un poco de sal y pimienta y ralladura de limón
• Agregue las espinacas y luego coloque los filetes de salmón encima.
• Ponga el queso rallado encima de los trozos de salmón y luego vierta la crema alrededor del salmón, sobre las espinacas.
• Hornear en el centro del horno durante 18-22 minutos, hasta que el centro del salmón alcance los 52ºC (126ºF).
• Sirva con guisantes verdes y papas. Adorne con ramitas de eneldo y rodajas de limón.