Como prepararlo

Los palitos de pescado congelados existen desde hace mucho tiempo. Son una solución rápida para la cena, así como una forma de hacer que sus hijos coman pescado. Pero muchas versiones tienen un alto contenido de sodio y conservantes y, a menudo, la proporción entre el empanizado y el pescado no está a nuestro favor. Afortunadamente, hacer tus propios palitos de pescado, o, en este caso, pepitas, es fácil, especialmente si usas una mezcla seca para panqueques prefabricada. Cuando se agregan migas de pan sazonado, se obtiene una capa agradable que se vuelve crujiente cuando se fríe en un poco de aceite. La pimienta de limón y la sal de ajo agregan la cantidad justa de sabor.

• Corta el pescado en trozos pequeños. Espolvorea ligeramente los trozos con pimienta de limón y ajo rallado.
• Caliente el aceite (debe llegar hasta aproximadamente a 1 cm) en una sartén grande y profunda a fuego medio 
• Coloca el huevo batido y el agua en un bol. Combine la mezcla para panqueques y el pan rallado en una bolsa grande de plástico para almacenar alimentos.
• Sumerje el pescado en la mezcla de huevo y agua y luego colóquelo en la bolsa para cubrirlo con las migas.
• Fríe los trozos de pescado rebozados en el aceite caliente durante 7 a 8 minutos, o hasta que estén dorados, volteándolos una vez.
• Escurrir bien sobre toallas de papel. Sirva las pepitas de pescado fritas inmediatamente con salsa cóctel o salsa tártara.