Como prepararlo

Esta receta de langostinos salteados con verduras es la combinación perfecta de sabores y texturas que enriquecerán tu mesa cualquier día de la semana. Ligera, colorida y tremendamente sabrosa, esta cena se prepara en menos de media hora, haciendo de ella una opción ideal para esos días ajetreados. La salsa de soja añade un delicioso toque umami que complementa la dulzura natural de las verduras, mientras que el pimentón aporta un sutil aroma ahumado sin igual. Perfecta para quienes buscan una comida saludable sin sacrificar el sabor.

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añade los langostinos y saltea hasta que estén rosados y cocidos, unos 3-4 minutos. Retira los langostinos de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la zanahoria y el calabacín durante unos 2 minutos.
4. Incorpora la coliflor y el brócoli, cocinando hasta que estén tiernos pero aún crujientes, unos 5 minutos más.
5. Vuelve a añadir los langostinos a la sartén junto con la salsa de soja y el pimentón dulce. Remueve bien para combinar y cocina todo junto durante 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.

Para lograr una textura perfecta en las verduras, asegúrate de cortarlas uniformemente y no sobrecocinarlas; deben quedar al dente para conservar todas sus propiedades y textura crujiente.