Como prepararlo

Quieres sorprender a tus invitados con una forma original de presentar pescado? Te proponemos esta receta de flanes de pescado limanda, con una textura suave y cremosa.

• Calienta el horno a 150ª
• Unta un poco de mantequilla en 4 moldes grandes o vasos aptos para ir al horno
• Lava y pica el estragón y espolvorea encima de los filetes de limanda
• Haz un pequeño rollito con cada filete y colócalos en cada uno de los recipientes junto con un trozo de mantequilla
• En un bol, bate los huevos junto con la nata líquida, sal y pimienta
• Vierte la mezcla encima de cada uno de los filetes de pescado
• Pon agua muy caliente en la bandeja colectora del horno y coloca los 4 moldes al baño maría
• Deja cocer al horno durante 30 minutos mediante la técnica del baño maría
• Deja entibiar los flanes antes de consumir