Como prepararlo

Si el otro día os mostrábamos una receta de dorada a la tailandesa, hoy seguimos en Asia y os mostramos una dorada a la china. Veréis como es una receta muy sabrosa pero muy distinta a la anterior. Vamos allá!

• Remoja las setas deshidratadas en un recipiente con agua tibia durante 30 minutos.
• Remoja los fideos transparentes en agua fría durante 30 minutos.
• Mientras tanto, dora en aceite de oliva la cebolla y ajo pelados y picados.
• Escurre los champiñones rehidratados, quitarles los tallos, que suelen ser duros, y picarlos en trozos grandes.
• Escurre los fideos y luego córtalos. Mézclalos en una terrina con champiñones picados, cebolla y ajo. Agrega los huevos, el azafrán, el jengibre, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
• Precaliente el horno a th. 6 (180 ° C).
• Rellenar la dorada con esta preparación y atarlo con cuidado. Colóquelo en una fuente para gratinar.
• Combina el aceite y la salsa de soja con un tenedor. Extiéndela sobre la dorada.
• Mete en el horno y cocina durante 40 minutos, rociando el pescado una o dos veces con un poco de agua caliente y los jugos de la cocción.
• Sirve caliente y acompaña con arroz pilaf.