Como prepararlo

Las cigalas son un marisco sabroso, más suaves que las gambas. Aunque son escasas de carne, son una verdadera delicia que proporciona un toque escandinavo a cualquier comida. Hoy os proponemos una receta sencilla para degustar esta Nochevieja: cigalas gratinadas con ajo, chile y ajo blanco. 

1. Precalienta el horno a 275ªC
2. Corta las cigalas por la mitad longitudinalmente, retira la línea negra de la cola y casca las pinzas.
3. Coloca las cigalas en una fuente para horno con la parte abierta hacia arriba.
4. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el eneldo, el perejil, el ajo machacado, el chile y el zumo de medio limón y sazónalo a tu gusto.
5. Unta las cigalas de mantequilla y échales el vino por encima.
6. Hornea durante 6-8 minutos, dependiendo de lo grandes que sean las cigalas, hasta que la carne quede completamente blanca.
7. Sirve con pan tierno y moja las cigalas en la fantástica salsa restante.