Como prepararlo

Feliz Navidad, amigos!

Hoy ya tendréis pensado vuestra cena y comida de Navidad, pero nosotros os seguimos dando ideas de recetas para Navidad. Para este día tan especial hemos escogido el rey de los mariscos, el bogavante, para presentároslo relleno y riquísimo. Además, usamos los bogavantes cocidos Aligator que nos quita mucho trabajo ya que ya vienen listos para acompañar y comer.

¡Vamos a ello!

• Descongelar los bogavantes cocidos Aligator previamente, que ya vienen partidos por la mitad
• Pelar las gambas, previamente descongeladas, picarlas finas y reservarlas
• Picar la cebolla fina y sofreírla en una sartén con un poco de aceite
• Añadir las gambas picadas y dejar cocinar un par de minutos
• Añadir la carne del bogavante, también picada, y tirar un poco de sal
• Rehogar y dejar cocinar un rato
• Añadir el vino blanco y dejar evaporar
• Por otro lado, coger una sartén donde preparar una bechamel ligera, poner una cucharada pequeña de mantequilla y dejar que se derrita
• Añadir un poco de aceite, 2 o 3 cucharadas soperas de harina y remover
• Cuando la harina esté cocida, añadir leche e ir removiendo a fuego medio hasta conseguir la textura deseada
• Añadir un poco de sal y un poco de nuez moscada
• Cuando la bechamel esté lista, ir añadiendo al marisco hasta conseguir una masa consistente
• Rellenar los medios bogavantes con la bechamel y el marisco
• Rallar queso por encima y gratinarlos al horno durante 5-8 minutos a 200º

¡Y listo, amigos!