Como prepararlo

El arroz con gambones es uno de esos platos que evocan reuniones familiares, fines de semana en buena compañía y el placer de la cocina mediterránea. En esta receta te mostramos cómo sacarle el máximo partido a los gambones ultracongelados Aligator, un producto de calidad y gran sabor, ideal para preparar en cualquier momento del año.

Este plato combina el sabor intenso del marisco con la textura cremosa del arroz, sin complicaciones ni ingredientes difíciles de encontrar. Perfecto para una comida completa y equilibrada, es además una opción apta para toda la familia.

• Descongela los gambones Aligator en la nevera durante varias horas o en agua fría durante 30 minutos. Pela los gambones dejando las colas si deseas una presentación más vistosa. Reserva las cabezas para potenciar el caldo si quieres.

• En una cazuela amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe los gambones vuelta y vuelta. Retíralos y resérvalos.

• En ese mismo aceite, pocha la cebolla y el pimiento picados finamente. Cuando estén blandos, añade el ajo picado, el pimentón y el tomate rallado. Cocina a fuego medio hasta que el sofrito esté bien concentrado (unos 10 minutos).

• Incorpora el arroz y remueve un par de minutos para que se impregne bien del sofrito.

• Añade el caldo caliente y, si lo deseas, unas hebras de azafrán o una pizca de cúrcuma para dar color. Cocina a fuego medio durante 15-17 minutos (revisa el tiempo según el tipo de arroz).

• A falta de 5 minutos, incorpora los gambones sobre el arroz para que se cocinen con el vapor.

• Deja reposar el arroz 5 minutos antes de servir y decora con perejil fresco picado.

Los gambones Aligator aportan proteínas de alto valor biológico, bajas en grasa y ricas en minerales como el yodo y el zinc, esenciales para el metabolismo y el sistema inmunitario. Al combinarse con el arroz, obtenemos un plato saciante, completo y con un buen equilibrio entre hidratos, proteínas y grasas saludables. Si se desea reducir aún más el contenido calórico, se puede utilizar arroz integral y cocinar con menos aceite.

¿Te animas a prepararlo este fin de semana? Con los productos del mar Aligator, disfrutar de una cocina deliciosa y de calidad es más fácil que nunca. ¡Buen provecho!