Como prepararlo

Hoy os proponemos un plato irlandés sencillo, fácil de preparar y que contiene de todo para una comida perfecta para el tupper para el trabajo. Para esta receta usamos abadejo, un pescado blanco sano, ligero y de sabor suave. Lo combinaremos con verduras, ensalada... y un poco de bacon para alegrar la comida!

• Calienta una paella con un poco de aceite de oliva y mientras tanto, sazona el pescado con sal y pimienta.
• Coloca las lonchas de bacon junto al pescado y asa a la parrilla durante unos 5-6 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y el tocino esté crujiente.
• Cocina las judías en una cacerola con agua hirviendo durante unos minutos, luego escúrrelas y mantenlas calientes.
• En un tarro, ponemos el ajo bien picado, la mostaza, el cebollino, el estragón, el vinagre, el aceite y un poco de sal y pimienta. Mezcla para obtener la salsa para aderezar el plato.
• Corta cada lechuga en cuatro y divídela en cuatro platos para servir junto con los huevos y las judías.
• Desmenuza el pescado y corta el bacon en trozos grandes. Añade a los platos, adereza con la salsa y sirve mientras aún está caliente junto con un poco de pan crujiente.