Como prepararlo

El rape es un pescado blanco, un alimento óptimo para una dieta baja en grasas y, por tanto, en calorías. Cien gramos de rape aportan apenas 85 calorías y 2 gramos de grasa, de forma que se trata de un alimento ideal para dietas de adelgazamiento. Además, es rico en proteínas,  vitaminas y minerales.  Hoy, tenemos preparada para nuestros cocinillas una receta de rape cocinado a la gallega. ¿Cómo lo cocinan los gallegos? Os lo explicamos ahora mismo, ¡tomad nota!

• Picamos los dientes de ajo y el perejil
• Cogemos las colas de rape Aligator y las sofreímos en aceite con el picadillo de ajo y perejil
• Hervimos las patatas en una cazuela
• Añadimos las cebolletas, el perejil y la hoja de laurel
• Salamos, tapamos la cazuela y hervimos a fuego lento unos diez minutos
• Añadimos el pescado con el sofrito
• Laminamos algunos ajos y los salteamos con aceite de oliva
• Vertemos un poquito de vinagre, caldo de cocer el pescado y una cucharada de pimentón.
• Añadimos y.... ¡listo para emplatar!