Como prepararlo

La merluza es, sin duda, uno de los pescados más recurrentes en la cocina y uno de los que más suele gustar a los pequeños por su sabor suave. Además de estar riquísimo y de poderse cocinar de manera muy variada, la merluza aporta a nuestro organismo vitamina E y resulta muy adecuada para regular el colesterol.

Hoy, en la cocina de Aligator, te traemos una sabrosa receta de merluza a la cordobesa perfecta para una comida con familia o con amigos.

• Para empezar, preparamos en un recipiente un picadillo con los champiñones, los huevos duros, las aceitunas y un poquito de perejil.
• A continuación, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una cacerola.
• Una vez que el aceite esté bien caliente, añadimos la cebolla cortada en tiras finitas.
• Cuando la cebolla ya esté dorada, reducimos el fuego y le añadimos la merluza cortada en rodajas.
• Una vez tengamos también las rodajas de merluza doradas, las rociamos con el zumo de medio limón.
• Le añadimos a la cacerola el picadillo de champiñones y huevo que hemos preparado antes.
• Espolvoreamos una cucharada de pan rallado por encima y le añadimos unos trocitos de mantequilla que dejaremos cocer 10 minutos con la cacerola tapada.
• Una vez cocida, espolvoreamos con una pastilla de caldo picada.
• Finalmente, volvemos a tapar la cacerola y lo dejamos cocer todo durante 10 minutos más.
• Ya tenemos nuestro plato de merluza a la cordobesa listo para servir y disfrutar. ¡Buen provecho!