Como prepararlo

Prueba otra manera de preparar la merluza, de la que disfrutarás y repetirás seguro.

Para la receta de hoy hemos escogido nuevamente la merluza. ¿Por qué? Pues porque se trata de un pescado blanco, es decir, con poca grasa y rico en proteínas y minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo. Además de ser un pescado que combina muy bien con las verduras, es de fácil digestión. Por lo tanto, siempre es bueno acompañarlo con algún vegetal tipo judía verde, cebolla o, como en este caso, la zanahoria.

La merluza cocinada con crema es una receta común. La merluza es un pescado que se consume durante todo el año, ya que la podemos encontrar fácilment en cualquier superfície. Así pues, podemos hacer este plato las veces que queramos y, como es altamente nutritivo y bajo en grasa, la salud nos lo agradecerá.

• Para empezar con este plato, prepararemos la crema de zanahoria.
• Pelamos las zanahorias y las partimos por la mitad a lo ancho. En un cazo con agua y un poco de sal, las cocemos.
• Dejamos que se cuecen hasta que queden bien blandas.
• A continuación, retiramos las zanahorias y las colocamos en el recipiente de la batidora. Le añadimos una cucharada de mantequilla y un poco de aceite de oliva virgen.L as trituramos y sazonamos al gusto.
• Partimos el pimiento y la cebolleta y lo pasamos todo por la sartén, con un poco de aceite de oliva virgen y salteándolo levemente. Añadimos también los taquitos de jamón y salteamos de nuevo.
• Cuando la mezcla adopte un tono tostado, lo retiramos y pasamos a hacer la merluza por la sartén.
• A continuación, y con el caldo de pescado previamente calentado al fuego, vertemos una cantidad de 150 ml en la sartén y lo dejamos unos minutos hasta que se haga bien la merluza.
• Cuando esté hecha, la retiramos y servimos en un plato en el que podemos colocar primero la crema de zanahoria y encima la merluza. El toque final lo dará el sofrito del pimiento, la cebolleta y el jamón, que lo echamos encima de la merluza.
• ¡Listo y a comer!