Como prepararlo

¡Feliz viernes, amigos!

Hoy os proponemos la receta de tapeo más tradicional de la gastronomía española: gambas al ajillo.

Resulta genial como aperitivo para compartir. Es sabroso, elegante y muy sencillo de preparar. Solo se deben descongelar bien las gambas, si usáis de congeladas, y escurrirlas bien antes de añadirlas al aceite, también si son frescas.

• Descongelar las gambas peladas Aligator el día anterior y dejarlas en la nevera
• En el momento de cocinar, secar muy bien las gambas con papel de cocina para retirar el exceso de agua
• Salar un poco las gambas
• Poner una cazuela al fuego y añadir el aceite de oliva virgen extra con las guindillas
• Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas finas y cocerlos un poco sin que se lleguen a quemar
• Retirar las guindillas y los ajos y reservarlos
• Añadir las gambas bien escurridas, cocinar con el fugo un poco más alto y salpimentar al gusto
• Añadir las guindillas y los ajos
• Remover para mezclar sabores
• Servir inmediatamente cuando las gambas estén cocidas, preferiblemente en un cazo de barro para darle el toque tradicional a la receta
• Acompañar con un poco de pan y ¡a disfrutar!