Gambas al ajillo, receta fácil y rica
45 minutos
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4 Personas
Cómo prepararlo
¡Feliz viernes, amigos!
Hoy os proponemos la receta de tapeo más tradicional de la gastronomía española: gambas al ajillo.
Resulta genial como aperitivo para compartir. Es sabroso, elegante y muy sencillo de preparar. Solo se deben descongelar bien las gambas, si usáis de congeladas, y escurrirlas bien antes de añadirlas al aceite, también si son frescas.
- Descongelar las gambas peladas Aligator el día anterior y dejarlas en la nevera
- En el momento de cocinar, secar muy bien las gambas con papel de cocina para retirar el exceso de agua
- Salar un poco las gambas
- Poner una cazuela al fuego y añadir el aceite de oliva virgen extra con las guindillas
- Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas finas y cocerlos un poco sin que se lleguen a quemar
- Retirar las guindillas y los ajos y reservarlos
- Añadir las gambas bien escurridas, cocinar con el fugo un poco más alto y salpimentar al gusto
- Añadir las guindillas y los ajos
- Remover para mezclar sabores
- Servir inmediatamente cuando las gambas estén cocidas, preferiblemente en un cazo de barro para darle el toque tradicional a la receta
- Acompañar con un poco de pan y ¡a disfrutar!
