Como prepararlo

Por mucho que nos encanta probar recetas exóticas, al final siempre volvemos a la cocina mediterránea. Hoy os proponemos una receta sencilla y rápida de filetes de caballa con tomate y alcaparras. Acompañadlos de una ensalada griega y tendréis un menú sano, fresco y ligero, perfecto para el verano. 

1. Pelamos y sacamos las semillas de los tomates.
2. Pelamos y cortamos los ajos, los salteamos y añadimos el tomate cortado en dados pequeños.
3. Añadimos el vino y dejamos cocer hasta que el vino se haya rebajado.
4. Paralelamente marcamos las caballas
5. Cortamos las hojas de menta y las añadimos a los tomates junto con las alcaparras.
6. Añadimos las caballas junto con la mezcla en un recipiente para horno.
7. Horneamos unos quince minutos y ya lo tendremos listo.