Como prepararlo

Esta receta la preparamos con filetes de abadejo congelados Aligator, empleando uno por persona. Esta receta es una forma sencilla de preparar la el abadejo, que además, como pescado blanco, es ideal para dietas bajas en calorías y combina con ensaladas o verduritas como guarnición.

• Para empezar os recordamos que hay que descongelar el pescado a temperatura ambiente, con bastante antelación.
• Para empezar a cocinar, pelamos los ajos y los añadimos a un mortero, junto con el perejil fresco.
• Lo machacamos todo y le añadimos un poco de sal y un chorro de aceite de oliva virgen. Debe de quedar una mezcla más bien densa.
• De esta mezcla, nos quedará un aliño con el que impregnaremos los filetes de abadejo por todos lados, tanto por dentro como por fuera, con la ayuda de un pincel de cocina.
• Con tiempo, dejamos reposar los filetes de abadejo para que tomen los sabores del aliño. Así quedarán más sabrosos.
• Cuando estén listos, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y calentamos la sartén o plancha (al gusto).
• Cuando esté caliente, colocamos los fletes y los dejamos entre dos y tres minutos por lado. Nos interesa que quede en su punto, que quede un poco jugosa .
• Al acabar, la retiramos para que se enfríe un poco y servimos. Podemos agregar el jugo de un limón para darle un toque extra de sabor.
• Verás cómo te gustará y si tienes niños, será una manera exquisita y fácil de darles pescado.