Como prepararlo

¡Ya es viernes! Y como ya sabéis, es día de receta. Hoy os traemos una propuesta para preparar un plato de pescado congelado de forma rápida y sencilla. Hoy prepararemos Filetes de Limanda al limón, una receta con un sabor muy veraniego.

La limanda es pescado que  pertenece a la familia Pleuronectidae, como el gallo o la platija. Tiene un  sabor muy similar al lenguado, de hecho, se puede cocinar exactamente igual que este pescado.

Respecto a sus propiedades nutricionales, es un pescado muy rico en proteínas, idóneo para una dieta deportiva. Es un pescado sin espinas, con un sabor muy suave, así que puede ser la opción perfecta para empezar a introducir el pescado en la dieta de los más pequeños. Para conseguir que les entre por los ojos, habrá que dejar volar la imaginación, pero de momento os proponemos darle un gusto a limón con esta receta. Ya nos diréis si funciona.

¿Estáis listos? ¡Pues adelante!

• Sacamos los filetes de limanda Aligator para descongelarla
• Una vez descongelada, la lavamos
• Pelamos la piel del limón muy fina y la escaldamos
• Salpimentamos los filetes de pescado
• Enharinamos y freímos en aceite caliente
• Cogemos una sartén y ponemos la margarina
• Colocamos también las pieles escaldadas del limón, el eneldo, el zumo de medio limón y el caldo de pescado
• Dejamos que cueza junto 5 minutos aproximadamente
• Echamos una pizca de sal a la salsa
• Una vez el pescado está enharinado y frito, le añadmos la salsa recién hecha por encima
• Emplatamos y… ¡listo para comer!