Como prepararlo

El gallo es uno de los pescados más ligeros que nadan en nuestros mares y océanos. De la familia de los pescados blancos, el gallo cuenta con un contenido graso realmente bajo. Sin embargo, es rico en propiedades y nutrientes: vitamina B6, potasio, magnesio y ácido fólico. ¿Por qué es tan importante el consumo de vitamina B6? Porque su consumo semanal genera hemoglobina, anticuerpos y es una gran arma contra la anemia.

Este coctel de nutrientes es idóneo para mujeres que desean tanto quedarse embarazadas como aquellas que ya están en estado de gestación. La principal razón es la prevención de defectos en la placenta y la disminución en el riesgo de defecto en la columna vertebral del feto.

No solo podemos hablar de los beneficios del gallo en términos nutritivos, sino también cuando nos referimos a su sabor. Especialmente si se combina con los mejores ingredientes de la huerta, un buen aliño y, sobre todo, mucho cariño.

Por eso hoy planteamos una receta perfecta para recargar energía: filetes de gallo al horno al toque de vino blanco con verduritas.

• Descongelar los 4 filetes de gallo ALIGATOR
• Rallar el limón e introducirlo en un mortero junto al perejil, los ajos y el aceite y unificar hasta que sea casi homogéneo
• Colocar los filetes de gallo ALIGATOR en una bandeja
• Poner a cocer el arroz basmati
• Cortar en trozos pequeños la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria y colocarlo en la bandeja junto al pescado
• Introducir las hojas de laurel y salpimentar
• Añadir el pimentón de la Vera y el tomillo
• Añadir el vino blanco
• Añadir el picadillo del mortero y mezclar
• Introducir en el horno a temperatura baja-media (recordar dar la vuelta al pescado para que se dore por ambas partes)
• Servir en el plato junto al arroz basmati

¡Listo para comer!