Como prepararlo

¡Feliz viernes!

¿Os gusta la esqueixada de bacalao? Es un plato muy típico de la gastronomía catalana y que está rico, rico.

Es fresco e ideal para el verano. Además, es muy fácil de preparar. Solo tienes que tener bacalao que, si lo tienes congelado, es aún más fácil y un poco de tomate y cebolla. La clave está en usar un buen aceite de oliva virgen extra.

¡Todos a la cocina!

• Desmigar el bacalao y colocarlo en el plato en el que lo vamos a servir
• Cortar los tomates y la cebolla a tiras e incorporar-lo al bacalao
• Rociar con abundante aceite de oliva virgen extra, de calidad
• Incorporar algunas aceitunas negras y ¡listo!