Como prepararlo

La sepia es un gran ingrediente para preparar platos de pasta marineros. Esta sencilla receta italiana es una opción muy fotogénica y elegante para sorprender a cualquier invitado sin complicarse la vida.

• Hierve los espagueti en una cacerola grande, con agua abundante. Cíñete a los minutos que indique el fabricante para que estén al dente.
• En una cacerola mediana, mezcla y lleva a ebullición el caldo y el aceite. Agrega la pasta hervida y cuécela 3 minutos extra.
• En una sartén a parte saltea la sepia brevemente. Añádela a la cacerola, remueve bien y finalmente raspa encima de la mezcla la piel de casi toda la naranja.
• Usa la tinta de sepia para pintar cada plato, de forma que sirva de lecho para colocar encima la ración individual de espaguetti. Ralla sobre cada plato la piel de naranja restante. El contraste negro y naranja le daran el toque mágico a la presentación, así que no escatimes arte!