Como prepararlo

 Esta ensalada de pulpo está repleta de sabores mediterráneos y es el aperitivo perfecto para el verano ¡Está listo en unos 15 minutos! Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa ensalada de pulpo.

El cilantro, las aceitunas kalamata, el aceite de oliva y el zumo de limón elevan esta sencilla ensalada a un verdadero manjar. Y usar pulpo completamente cocido significa que es muy fácil de preparar. Se puede usar otro tipo de tomate si se prefiere. Si los tomates son grandes, es mejor cortarlos por la mitad.

Puedes usar cualquier tipo de aceitunas que desees, pero las aceitunas de Kalamata sin hueso son especialmente buenas en esta ensalada.

• Descongelar los mini pulpitos y cocerlos en una paella con un poco de aceite. Retira y deja enfriar un poco
• En una ensaladera, añadir tomates cherry, aceitunas de Kalamata.
• Corta un diente de ajo a láminas muy finas y añade a la ensaladera.
• Cuando los pulpitos estén tibios, corta a dados pequeños y añádelos a la ensaladera.
• Sazonar con cilantro picado, orégano y algo de pimienta negra
• Añadir aceite de oliva y el zumo de un limón. Deja maridar durante unos minutos antes de servir

Como toda ensalada, le puedes añadir ingredientes al gusto. Entre las variaciones que os recomendamos, podéis añadir canónigos, alcaparras y queso Fet, para mantener ese toque griego.

No hace falta añadir sal: el pulpo y las aceitunas ya son saladas. Pero puedes rectificar al gusto.