Como prepararlo

El camarón es uno de los mariscos más sabrosos y nutritivos pertenecientes a la familia de crustáceos. Es un alimento bajo en grasa pero alto en proteínas. Además, contiene vitaminas B, E, y D y minerales como el yodo, el selenio, el sodio y el potasio, entre otros. Curiosamente, su consumo estuvo prohibido en los 90 por llegar a considerarse perjudicial para la salud por su alto contenido en colesterol,  pero, lo cierto es que posteriormente se ha demostrado que aunque sí contiene colesterol, sus niveles son más bajos que el contenido en un huevo.

Por otra parte, lo que sí se ha demostrado es que su alto contenido en ácidos grasos omega-3 reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, arritmias fatales, presión arterial alta, cáncer e incluso previene demencias como el Alzheimer.

Hoy, os proponemos una receta sana y saludable de camarones con verduras. ¡Tomad nota!    

• Picar las zanahoria y las patatas en dados pequeños.
• Descongelar los camarones.
• Cortar los camarones en trozos pequeños.
• Cocer las patatas y las zanahorias en una olla con agua y sal.
• Añadir los guisantes a la olla.
• Dejar cocer.
• Escurrir las verduras una vez cocidas y mezclar con los camarones.
• Añadir mayonesa al gusto y servir.