Como prepararlo

¡Feliz lunes y feliz Día de la Madre! Hoy os proponemos un plato muy fresco, sencillo de preparar, ligero... ¡y delicioso! Un carpaccio de vieiras con frambuesas con el que empezar la semana de buen humor.

Si no tenéis frambuesas, o preferís probar otras combinaciones, podéis sustituir las frambuesas por fresas, naranjas, arándanos... prácticamente cualquier fruta con un sabor cítrico o de bosque nos servirá.

Este es un plato que no requiere de cocción. Os recomendamos dejar la bolsa de carne de vieiras en la nevera el día anterior. De esta forma, tendrá una descongelación lenta y estará en su punto para su uso. La carne de vieiras Aligator congeladas es un producto totalmente sano y sin perder ni una pizca de sabor.

• Lavar y cortar el pepino en rodajas finas
• Cortar las vieiras en rodajas e intercalarlas con el pepino en forma de roseta
• Lavar y desmenuzar las frambuesas y colocarlas encima de las rodajas de vieiras
• Mezclar el zumo de limón con el aceite de oliva y añadir al jugo un par de frambuesas desmenuzadas
• Verter la salsa encima del plato. Salar y especiar al gusto
• Dejar marinar 5 minutos antes de servir

¿Listos para disfrutar de vuestro carpaccio de vieiras?