Como prepararlo

A continuación os ofrecemos la receta de la caballa en papillote. La caballa es un pez azul muy sabroso, y ha sido considerado un pez humilde durante mucho tiempo, pero ahora es una de las piezas que recomiendan por el omega3 que contiene. Es fácil de cocinar y se puede hacer escabechado, frito y al horno, como en esta receta. Es una receta extremadamente sencilla y que se prepara en 10 minutos. Solo tendrás que recordar de dejar la caballa Aligator en la nevera la noche anterior para que se descongele.

1. Poner los lomos de la caballa con la piel debajo en un molde de papillote o sobre un papel especial para hornear en papillote.
2. Salpimentar al gusto y añadir el curry en polvo, el perejil picado y un buen chorro de aceite de oliva.
3. Cierre o tape el pescado y cuécelo en el horno, pre calentado a 180-200ºC, unos 7 u 8 minutos.
4. Deja reposar durante un minuto antes de consumir.