Como prepararlo

El verano invita a disfrutar del aire libre y qué mejor manera de hacerlo que con una barbacoa. Pero, ¿por qué no darle un giro y preparar una barbacoa marinera? Las zamburiñas, con su delicado sabor y textura, son una excelente opción para sorprender a tus invitados. Para hacer una buena barbacoa marinera, te recomendamos usar zamburiñas así como filetes de atún, salmón, trucha, bacalao, sardina... y combinar marisco y pescado

Preparativos para la Barbacoa Marinera

La clave para una barbacoa marinera exitosa reside en la selección del marisco y el pescado. Opta por zamburiñas con concha y pescados enteros o filetes con piel, lo cual no solo aportará sabor, sino que facilitará la cocción.

Consejos Importantes:

• Calor Adecuado: Asegúrate de que la parrilla esté suficientemente caliente antes de colocar el marisco.
• Tiempo de Cocción: Los mariscos requieren menos tiempo de cocción que las carnes, un par de minutos por cada lado suele ser suficiente.
• Espátula de Metal: Utiliza herramientas adecuadas para manipular los alimentos en la parrilla, evitando dañarlos.

Preparación:

1. Descongela las Zamburiñas: Si usas zamburiñas congeladas, asegúrate de descongelarlas correctamente antes de empezar.
2. Prepara la Salsa: Mezcla ajo y perejil picados con zumo de limón, un toque de vino blanco y aceite de oliva para crear una vinagreta sencilla.
3. A la Parrilla: Coloca las zamburiñas en la parrilla caliente, boca abajo, durante un par de minutos. Luego, añade una cucharada de salsa en cada una antes de finalizar la cocción.

Conclusión

Las zamburiñas a la brasa son un platillo que destaca por su simplicidad y exquisitez. Acompañadas de una salsa ligera que realza su sabor, estas joyas del mar se convierten en la estrella de cualquier barbacoa marinera. Sigue estos consejos y disfruta de un festín marino en tu próximo evento al aire libre.