Bacalao con patatas y laurel

Bacalao con patatas y laurel

30 minutos
Media
4 Personas

Como prepararlo

¡Feliz semana! Nosotros seguimos con propuestas deliciosas e interesantes para cocinar estos días. Es un plato contundente, a servir como plato único o acompañado de un pequeño entrante. Os recomendamos que lo acompañéis con un vino blanco afrutado y pan para aprovechar la salsa que seguramente os sobrará en el plato.

Hoy, un bacalao con patatas y laurel de cuchara para chuparnos los dedos.

Muchos ánimos a todos.

¡Dentro receta!

  • Descongelar el bacalao y secarlo bien.
  • Calentar un poco de aceite en una cazuela grande donde podamos finalizar el guiso y marcar el bacalao por los dos lados. Retirar y reservar.
  • Picar finamente el diente de ajo y las cebollas y pocharlo todo en la misma cazuela.
  • Cortar el pimiento en trozos más gruesos, añadirlo a la cazuela y cocerlo un poco.
  • Rallar el tomate y añadirlo.
  • Agregar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
  • Cortar las patatas a trozos similares e incorporarlas a la cazuela. Rehogar y remover durante unos minutos.
  • Añadir el caldo de pescado hasta cubrir las patatas (si falta líquido, añadir agua).
  • Añadir el pimentón y remover.
  • Añadir el arroz y dejarlo cocer todo junto durante 15-20 minutos.
  • Cuando el arroz esté cocido y las patatas, blandas, salpimentar al gusto e introducir el bacalao.
  • Cocer un par de minutos para integrar sabores y listo.
  • Servir con dos hojas de laurel y, ¡a disfrutar!

Ingredientes

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