Como prepararlo

¡Feliz viernes, amigos!

Ya que en breve estamos en Semana Santa, os hacemos una propuesta de uno de los platos estrella, el bacalao. Hoy preparamos bacalao en salsa.

Y, oye, también podemos prepararlo en cualquier otro momento del año. La cuestión es hacerlo con ilusión y disfrutarlo.

¡Vamos a ello!

• Cortar la cebolla y el ajo y pocharlo todo en una sartén
• Pelar las patatas, cortarlas y añadirlas a la sartén
• Añadir el vaso de vino blanco y dejar que evapore al alcohol
• Añadir el tomate y un poco de azafrán
• Triturarlo todo hasta conseguir una salsa del espesor deseado (añadir un poco de agua para aclararla, si es necesario)
• Rebozar el bacalao, previamente descongelado, en harina y sofreírlo
• Servir el bacalao y acompañar con la salsa
• Decorar con un poco de perejil y unas hojas de laurel o las hierbas que prefiráis

¡A disfrutar, amigos!