Como prepararlo

Otoño es la temporada ideal para disfrutar de platos cálidos y reconfortantes que combinan los sabores de la temporada con ingredientes nutritivos. Este arroz de otoño con pescado y calabaza es el ejemplo perfecto de cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en un plato delicioso y lleno de color.

¡Probad y nos contáis!

• Poner una cazuela al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Pochar la cebolleta picada y el ajo laminado
• Pelar la calabaza, cortarla a dados y añadirla al sofrito
• Dejamos pochar a fuego medio
• Cortar los filetes de abadejo en trozos de unos 3 centímetros y saltearlos en una sartén con un poquito de aceite
• Incorporar el arroz a la cazuela y rehogar un par de minutos
• Dejar cocer unos 15 minutos, dejar reposar un par de minutos y ¡listo!

Consejo culinario: Para obtener un toque más cremoso y un sabor más intenso, puedes añadir unas hebras de azafrán al caldo antes de agregarlo al arroz.