Abadejo con gambas

Abadejo con gambas

15 minutos
Media
2 Personas

Como prepararlo

El abadejo es un pescado blanco que destaca por la facilidad con la que se desespina. Los  filetes de abadejo Aligator proceden de Alaska y permiten cocinarse de muy diferentes formas. Entre ellas, la receta que hoy os presentamos en La cocina de Aligator: Abadejo con gambas.

Se trata de un plato saludable y bajo en calorías, ideal para todos aquellos que empiecen septiembre con ganas de ponerse en forma.

  • Prepara primero el caldo de pescado en una olla: agua, espina, cabeza de pescado y perejil
  • Cocina durante 15 minutos
  • Cuela el caldo y resérvalo
  • Añade sal y pimienta al abadejo
  • Sofríe el abadejo con aceite y un poco de cebolla picada
  • Añade un poco de harina y sofríe hasta que los filetes queden tostaditos
  • Añade el caldo de pescado y el vino y remueve hasta que la salsa gane espesor
  • Echa sal y perejil para sazonar y introduce las gambas
  • Tapa la olla y deja cocer 8 minutos a fuego lento
  • Emplata y...¡ya tienes listo tu abadejo con gambas!

Ingredientes

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