Como prepararlo

El surimi es un gran aliado del verano: este alimento a base de pescado blanco resulta muy polivalente gracias a su formato congelado y su sabor neutro. Con un poco de imaginación, permite elaborar divertidos aperitivos que alegran la mesa sin exigir mucho tiempo de preparación en la cocina.

¡Aquí os dejamos 5 propuestas tentadoras!

• Dips de surimi (20 minutos): elabora tus propias galletas para dipear con barritas desenrolladas y horneadas 20 minutos a 200º. Quedan crujientes y originales y combinan con las salsas más habituales (queso, rosa, barbacoa…).
• Cucharitas de cóctel: sorprende a los invitados con un cóctel de surimi servido en dosis individuales, cada una en una cuchara. Por ejemplo puedes mezclar 150 gramos de surimi rallado con un aliño de eneldo, cebollino, perejil, zumo de lima, gengibre y por supuesto aceite de oliva virgen extra.
• Fingers de mar: reboza barritas de mar como alternativa a las croquetas habituales. Descongela las unidades que desees, rebózalas con huevo y pan rallado y fríelas en aceite muy caliente. Truco: para que estén más crujientes elige panko japonés, más grueso que el pan molido.
• Canapés de pan de molde: un clásico que nunca falla. Corta cuadraditos de pan de molde sin corteza y coloca encima salsa cocktail y barritas cortadas en trocitos muy pequeños. Puedes decorarlo con una gamba como colofón y, para más sofisticación, sustituir el pan de molde por un pequeño blini.
• Brochetas frías: un palillo largo de madera ofrece mil opciones para un aperitivo informal en el jardín o la terraza. Una buena combinación es enfilar dados de surimi, aguacate y tomates cherry, que además puedes servir junto a pequeños bols de mayonesa.