Sopa de marisco, un clásico que nunca falla por Navidad

¡Feliz viernes prenavideño! Hoy os traemos un clásico que nunca falla en estas fiestas navideñas. Siempre apetece algo calentito y con sabor y es exactamente lo que conseguimos con esta receta.

No es una propuesta demasiado complicada, la verdad, pero sí que resulta un poco entretenida. Sin embargo, os la recomendamos fervientemente ya que un plato líquido resulta más ligero de digerir en estos días de comilonas.

Además, podéis preparar la sopa con algún tiempo de antelación y, simplemente, calentarla antes de tomarla. El marisco viste cualquier mesa y, si usáis pescado congelado, siempre de calidad, os aseguráis el resultado y os ahorráis las colas y los precios de estos días.

¡Dentro receta!

¡Y feliz Navidad!

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 filetes de hallibut Aligator
  • 1 kg de gambas peladas Aligator
  • 1 kg de almejas blancas
  • 2 colas de rape Aligator
  • 8 gambas o cigalas enteras
  • 1kg de mejillones
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento rojo
  • Pimentón dulce
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Cocemos el hallibut, las colas de rape y las gambas peladas unos minutos y colamos el caldo.
  2. Desmenuzamos el hallibut y el rape y reservamos.
  3. Cocemos los mejillones al vapor lo justo para que se abran y reservamos.
  4. Cocemos las gambas o cigalas en una sartén y reservamos.
  5. En una cazuela lo suficientemente grande añadimos el caldo del hallibut, del rape y de las gambas, el hallibut y el rape desmenuzado y dejamos cocer a fuego muy lento.
  6. En una sartén con aceite pochamos las cebollas picadas muy finas y reservamos.
  7. En la misma sartén, cocemos el pimiento rojo y el puerro, todo cortado pequeño.
  8. Añadimos la cebolla, un chorro de vino blanco y un poco de pimentón.
  9. Dejamos que reduzca un poco y lo añadimos a la cazuela grande.
  10. Añadimos los mejillones y un par de gambas enteras o cigalas y ¡a comer!

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