Sepia al ajillo

¡Feliz viernes, familia!

Mirad que vamos acumulando recetas, pero todavía no habíamos hecho un clásico de los buenos: sepia al ajillo.

Es una receta fácil y rapidilla de hacer. Además, la sepia queda muy sabrosa e ideal para comer si queremos cuidar nuestra alimentación y nuestra ingesta de grasas ya que contiene muy pocas.

Una ventaja es que la sepia Aligator ya viene limpia y lista para cocinar. Solo debemos tener el cuidado de descongelarla con un poco de tiempo de antelación.

¡Vamos a ello!

Sepia al ajillo

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 sepias
  • 4 ajos
  • Vino blanco
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

  1. Coger una sartén, añadir un chorrito de aceite y agregar la sepia limpia, previamente descongelada
  2. Cuando esté cocinada, retirar la sepia y secarla con un papel absorbente
  3. Coger un mortero, picar los ajos y el perejil fresco al gusto
  4. Cuando esté bien machacado, añadir un chorrito de vino blanco y mezclar
  5. Coger otra sartén limpia, o limpiar la ya utilizada, añadir un poco de aceite de oliva y reincorporar la sepia cortada
  6. Dorar un poco a fuego fuerte
  7. Añadir el machacado de ajos y perejil y mezclar bien
  8. Dejar que se vaya evaporando el alcohol, rectificar de sal y ¡listo!

Additional Info

Otras recetas

No Comments