Salmón con salsa de miel y mostaza sin nata

¡Feliz viernes a todos!

Ya sabéis que nos encanta el salmón, un pescado azul elegante, suave y de muy fácil acompañar con todo. Hoy os proponemos bañarlo con una salsa de miel y mostaza sin nata que da al plato un toque dulzón riquísimo.

¡Vamos a ello!

Salmón con salsa de miel y mostaza sin nata

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 3 cucharas de mostaza, en grano o molida
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 espárragos (adicional para acompañar)
  • 1 zanahoria (adicional para acompañar)

Preparación:

  1. En un bol, echar el yogur y removerlo hasta adquirir una textura cremosa
  2. Añadir la mostaza, la miel, el vinagre y la sal y removerlo todo hasta conseguir una salsa homogénea
  3. Probar y rectificar de sal, de mostaza (más o menos picante) y de miel (más o menos dulce). Reservar
  4. Cortar los espárragos por la mitad y cortar cuatro tiras de zanahoria con una mandolina
  5. Cocer las verduras al vapor y reservar
  6. Calentar aceite en una plancha y cocer el filete de salmón, dando una sola vuelta a la pieza
  7. Emplatar con el salmón, la salsa de miel y mostaza por encima y acompañar con las verduras y, adicionalmente, con un puñado de patatas fritas
  8. ¡A disfrutar!

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