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Receta de Papillote de Vieiras con Gambas

Cocinar al vapor es una técnica muy popular por su rapidez y porque en ningún momento se pierden las propiedades de los alimentos. Una pequeña variación de esta técnica es la cocción a la papillotte, muy típica en Francia. Se protege el alimento de la fuente de calor directa para que se cocine lentamente y sin resecarse. Se puede usar paperl parafinado de hornear que podemos comprar en casi cualquier supermercado.

Hoy os dejamos una receta fácil, sencilla y sabrosa: Receta de Papillote de Vieiras con Gambas. ¡A disfrutar!

Receta de Papillote de Vieiras con Gambas

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Una docena de vieiras
  • Una docena de gambas de tamaño medio o grande
  • Dos docenas de tomates cherry
  • Una copa de vino blanco
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ªC
  2. Repartir las vieiras y las gambas en el centro de hojas de papel de cocción
  3. Añadir los tomates cortados por la mitad y el vino blanco
  4. Sazonar con orégano, sal, pimienta y aceite al gusto
  5. Cerrar las distintas hojas para que el contenido quede lo más aislado herméticamente posible
  6. Hornear durante 25 minutos

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