Pulpo a la gallega

¡Feliz viernes a todos!

Mirad que hemos preparado recetas a lo largo de la historia de La Cocina de Aligator y todavía no habíamos hecho uno de los platos clásicos y deliciosos por excelencia de nuestra gastronomía: pulpo a la gallega.

Es un plato riquísimo que funciona genial como un aperitivo para compartir. Nosotros apostamos por el pulpo congelado de calidad ya que garantiza seguridad para todos. Si optáis por comprarlo fresco, nuestro consejo es que lo congeléis.

Además, el pulpo contiene muy poca grasa y es rico en proteínas. ¿Estáis convencidos ya?

¡Todos a la cocina!

Pulpo a la gallega

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 pulpo congelado (600g de pulpo cocido)
  • 4 patatas medianas
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

  1. Sacar el pulpo del congelador 24 horas antes y dejarlo descongelar en la nevera
  2. Poner una olla a hervir con agua y sal y meter el pulpo y cocerlo durante unos 17 minutos aproximadamente (comprobar que esté cocido)
  3. Precalentar el horno
  4. Pelar las patatas y cortarlas con un grosor de un dedo
  5. Salpimentarlas y colocarlas repartidas en una bandeja de horno
  6. Esparcir aceite por encima, tapar la bandeja con papel de horno y cocerlas durante 15 minutos
  7. Pasado el tiempo, saca las patatas, retira el papel y cuécelas 5 minutos más para que se doren un poco
  8. Colocar las patatas en una fuente para servir, trocear el pulpo y colocarlo sobre las patatas
  9. Añadir pimentón dulce, la hoja de laurel y un poquito de aceite por encima
  10. ¡A disfrutar!

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