Pastel de salmón con mucho amor

¡Feliz viernes! ¿Cómo estáis? Hoy en nuestras #recetasconfinamiento, os proponemos un pastel de salmón hecho con mucho amor.

Hemos escogido el salmón por la cantidad de vitamina D que nos aporta, una vitamina muy interesante contra los resfriados y que, consumida una vez a la semana, reduce el riesgo de padecer infecciones respiratorias.
La dosis de amor la proponemos nosotros para que os queráis mucho estos días en casa.

#Quédateencasa y cuida tu salud, la de los tuyos y la de los demás.

¡Dentro receta!

Pastel de salmón con mucho amor

Ingredientes (para 4-6 personas):

  • 300 g de lomo de salmón
  • 8 gambas peladas
  • 8 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación:

  1. Descongelar el salmón y cortarlo a trozos regulares
  2. Calentar el horno a 180ºC
  3. Pelar y picar la cebolla finamente.
  4. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla sin que adquiera color.
  5. Batir los huevos y añadir la cebolla rehogada, el salmón y el perejil picado.
  6. Sazonar con sal y pimienta.
  7. Engrasar un molde rectangular con el resto de aceite y colocar las gambas peladas en el fondo del recipiente.
  8. Añadir la mezcla preparada con los huevos.
  9. Hornear durante 1 hora. Cuando la superficie esté dorada, cubrir con una hoja de papel de aluminio para evitar que se queme por encima.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
  11. Servir y ¡a disfrutar!

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