Pastel de salmón con mucho amor
¡Feliz viernes! ¿Cómo estáis? Hoy en nuestras #recetasconfinamiento, os proponemos un pastel de salmón hecho con mucho amor.
Hemos escogido el salmón por la cantidad de vitamina D que nos aporta, una vitamina muy interesante contra los resfriados y que, consumida una vez a la semana, reduce el riesgo de padecer infecciones respiratorias.
La dosis de amor la proponemos nosotros para que os queráis mucho estos días en casa.
#Quédateencasa y cuida tu salud, la de los tuyos y la de los demás.
¡Dentro receta!
Ingredientes (para 4-6 personas):
- 300 g de lomo de salmón
- 8 gambas peladas
- 8 huevos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de perejil picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
Preparación:
- Descongelar el salmón y cortarlo a trozos regulares
- Calentar el horno a 180ºC
- Pelar y picar la cebolla finamente.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla sin que adquiera color.
- Batir los huevos y añadir la cebolla rehogada, el salmón y el perejil picado.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Engrasar un molde rectangular con el resto de aceite y colocar las gambas peladas en el fondo del recipiente.
- Añadir la mezcla preparada con los huevos.
- Hornear durante 1 hora. Cuando la superficie esté dorada, cubrir con una hoja de papel de aluminio para evitar que se queme por encima.
- Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
- Servir y ¡a disfrutar!
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