Arroz del señorito

El arroz del "senyoret" o del señorito,  como su propio nombre indica, está hecho para disfrutarlo como un “señorito”. ¿Por qué? Porque todos los ingredientes se pelan de forma previa para la comodidad del comensal. Los arroces, típicos de la zona mediterránea, se pueden cocinar con toda clase de ingredientes: verdura, carne, marisco, pescado… En esta ocasión, prepararemos un arroz con pescados y mariscos para obtener todos los nutrientes del mar, así como para disfrutar del ... Continue Reading

Dados de atún sobre manto verde

El atún es uno de los pescados fundamentales en lo que se denomina “la familia del pescado azul”. Sus propiedades nos ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso, cardiovascular y a la protección de nuestros huesos. Su alto contenido en ácidos grasos omega-3 consigue una disminución de los índices de colesterol y los triglicéridos. Aun así, el atún no solo es un alimento indispensable en una dieta saludable, sino que, además, tiene un sabor espectacular. Más, si la volati... Continue Reading

Pasta con bogavante

A nivel gastronómico, el bogavante es uno de los crustáceos más valorados porque posee un gran número de posibilidades culinarias. La carne del bogavante es famosa por su textura sabrosa y consistente pero también su caparazón y su tórax son utilizados en diferentes platos como guisos, arroces, o salpicón. Hoy, vamos a combinar el bogavante con pasta para dar un gusto diferente a los espaguetis. Como la mayoría de los mariscos, el bogavante es un crustáceo rico en vitaminas, apto ... Continue Reading

Salmón en salsa con arroz basmati

Ya sabemos que el salmón es un pescado con múltiples posibilidades culinarias. Esta semana, os proponemos otra receta para disfrutar de su sabor de una forma diferente y exótica. ¿Habéis probado alguna vez el arroz basmati? El arroz basmati es un tipo de arroz cultivado desde hace cientos de años en las montañas del Himalaya. En la India es un componente básico en la cocina por su agradable aroma y alto nivel de nutrientes. ¿Qué os parece combinar este delicioso arroz con unos lomos ... Continue Reading

Filetes de gallo con cogollos y espárragos

Para despedir la semana, hoy os traemos una receta muy ligera, riquísima y fácil de preparar: filetes de gallo con cogollos y espárragos. ¿Sabías que el gallo, además de ser el macho de la gallina es un pescado? El gallo es un pescado blanco, lo que significa que su contenido en grasas es realmente bajo, 100 gramos de gallo aportan 1,9 grasas y sólo 80 calorías. Por eso, os lo proponemos para estos días previos a ponerse el biquini, ya que además, aporta una gran cantidad de ... Continue Reading

Huevas de Bacalao

Como cada viernes en La cocina de Aligator os traemos una receta muy fácil y rápida de preparar. Hoy, como siempre, vamos a optar por uno de nuestros productos especialmente idóneo para las dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas, que…¡ya sabemos que habéis empezado la operación biquini! Estamos hablando de las Huevas de bacalao con ajo, cilantro y guindilla. El bacalao es un pescado que se caracteriza por tener numerosas propiedades nutricionales. De todos es sabido ... Continue Reading

Salmón a la cerveza

El salmón es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega 3, un componente que contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre al aumentar la fluidez de la sangre. Pr eso, es un alimento muy beneficioso para aquellos que sufren problemas cardiovasculares, ya que evita la creación de trombos o coágulos en el riego sanguíneo. Además, contiene un alto nivel de proteínas como la mayoría de los pescados y es rico en vitaminas, sobre todo aquellas pertenecientes al grupo B, muy ... Continue Reading

Filete de Limanda Aligator al limón

¡Ya es viernes! Y como ya sabéis, es día de receta. Hoy os traemos una propuesta para preparar un plato de pescado congelado de forma rápida y sencilla. Hoy prepararemos Filetes de Limanda al limón, una receta con un sabor muy veraniego. La limanda es pescado que  pertenece a la familia Pleuronectidae, como el gallo o la platija. Tiene un  sabor muy similar al lenguado, de hecho, se puede cocinar exactamente igual que este pescado. Respecto a sus propiedades nutricionales, es un ... Continue Reading

Tubo de pota encebollado

¿List@s para preparar un plato bajo en calorías, ahora que se acerca el buen tiempo y empezamos a cuidar la línea? Hoy os traemos una receta fácil, rápida y muy saludable, tubo de pota encebollado. La pota es un cefalópodo conocido también como calamar gigante. Tiene un aspecto semejante al del calamar, con el que suele ser confundido. Las propiedades nutritivas de la pota también son muy similares a las de este cefalópodo. Su aporte de grasas es muy bajo, lo que determina que ... Continue Reading

Filete de panga con espárragos al horno

¡Ya es viernes y éste es especial porque es Viernes Santo! Para celebrarlo, os traemos una receta, por supuesto, que no contiene carne pero sí  pescado, de la máxima calidad. Hoy  os traemos filetes de panga Aligator con espárragos al horno, una receta muy saludable y baja en grasas. La panga es un pescado de agua dulce y carne blanca que se cría de forma intensiva en el sureste asiático. Contiene grandes niveles de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados, una composición ... Continue Reading